Bueno como a mucha posiblemente le ha pasado buscando recetas se encuentra con algunas en las que los ingredientes salen en gramos o aun peor en onzas y nadie sabe a cuantas tazas equivale eso!!! (Es muy cierto que no todas las tazas, cucharas,etc son iguales y que poner la receta en gramos es [...]
Archivos de la categoría ‘Datos Útiles’
Tabla de equivalencias (De cocina obviamente)
Publicado en Datos Útiles el Febrero 8, 2008 | 3 Comentarios »
Tipos de harina
Publicado en Datos Útiles el Febrero 7, 2008 | 4 Comentarios »
Harinas de trigo:
La harina es el producto que se obtiene de la molienda del grano de trigo libre de sus envolturas celulósicas.
Las harinas se clasifican comercialmente de la siguiente manera: cero (0), dos ceros (00), tres ceros [...]
Tips
Publicado en Datos Útiles el Diciembre 17, 2007 | Deja un Comentario »
Cuando las galletas recién hechas estén frías lo mejor es guardarlas en un envase metálico (preferiblemente hermético), así se mantienen frescas y crujientes por más tiempo.
Al estirar la masa galleta hay que evitar usar mucha harina porque la masa se deshidrata y las galletas pueden quedar desabridas, para [...]
Temperatura del horno
Publicado en Datos Útiles el Septiembre 1, 2007 | Deja un Comentario »
No todas las masas pueden cocinarse a la misma temperatura, cada tipo de masa tiene una temperatura ideal de horno que normalmente sale especificada en la receta. Pero como no sale en todas las recetas aquí dejo los datos, junto a la equivalencia de temperaturas en grados fahrenheit:
De 100 a 120º:
Horno a temperatura muy [...]
