Receta que saque del programa sugar (a mi no me quedaron tan bonitas pero son exquisitas). Saben y tienen textura similar a la del chocolate pero son más esponjosas.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 300 gr de chocolate blanco
- 4 huevos
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 230 gr de chips de chocolate semi amargo
Preparación:
- Poner sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego medio (solo llenar hasta 4 dedos de agua) un bol de vidrio o metal con la mantequilla. Revolver hasta que este derretida más o menos la mitad y agregar el chocolate blanco. Revolver hasta que se derrita todo y retirar del calor (no hay que preocuparse si la mezcla se separa). Dejar a un lado para que enfríe un poco.
- Batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que queden pálidos y espesos (5 minutos aprox.)
- En otro bol mezclar la harina, los polvos de hornear y sal.
- Incorporar la mezcla de chocolate a los huevos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Luego incorporar batiendo la harina hasta que quede bien incorporada.
- Agregar los chips de chocolate y revolver. Cubrir la mezcla con plástico para envolver y dejar reposar por lo menos 4 horas.
- Precalentar el horno a 160ºC. Cubrir con papel mantequilla la lata del horno enmantecada y formar galletas con una cuchara ( dejar espacio entre galleta y galleta porque expanden bastante) hornear aproximadamente 10 minutos, están listas cuando se pueden despegar fácilmente (no deben dorarse, aunque si sucede no es el fin del mundo siempre y cuando no se quemen)
