Ingredientes:
3 tazas de harina
125 gr de mantequilla
3 cdas de azúcar granulado
3 huevos (Deben estar separadas las claras de las yemas)
1 taza de azúcar flor
3 cdtas de polvos de hornear
1 pizca de sal
2 cdas de jengibre
Preparación:
- Batir la mantequilla con el azúcar granulado hasta que quede espumosa.
- Batir ligeramente las yemas y agregarlas batiendo a la mantequilla.
- Aparte batir las claras a nieve incorporar 1/3 de las claras al batido anterior con movimientos envolventes y cuando estén bien incorporadas agregar el reto de la misma manera.
- Aparte mezclar la harina tamizada, los polvos, el azúcar flor, sal y el jengibre e ir agregandolos de a poco al resto de la preparación con una espátula o cuchara hasta formar una masa suave. Dejar reposar por 30 minutos.
- Estirar la masa con abundante harina y cortarla en forma de galletas, hornearlas a 180ºc de 5 a 7 minutos.
Las cucharadas de jengibre se refieren a jengibre en polvo y deshidratado si usan la raíz de jengibre entera (pelada y rallada) hay que un poco de jengibre porque el sabor es muy fuerte pero realmente quedan mucho mejor.
El otro dia copie una receta de galletas de jengibre y fue un verdadero desastre estoy optimista con relacion a estas espero que me queden mejor que las otras.
gracias yvonne